Our Story

1. Corporate Culture
好火锅,大味来。大味意指浓厚的味道,同时谐音“大为”,意指大有作为。公司创始人从事餐饮行业十余年,凭着用心做事的原则,和对火锅美食的执着与热爱,立志要在餐饮界闯出一片属于自己的天地,于2014年1月24日正式创立了最受消费者青睐的“大味生态火锅”。大味生态火锅使用独特的川西民居装修风格,别具特色。在菜品及味道上用料上乘,取材广泛,绿色健康,加上资深的火锅名厨,用传统的制作工艺,打造出了其色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长的重口味火锅。

 

2. Sichuan Cuisine
四川省是在全球受到广泛好评的川菜的发源地。四川菜源自中国西南地区,是中国烹饪最广泛的菜系之一。川菜以其深沉而浓郁的口味闻名于世,特别是四川辣味,这在其他地方美食中很少见。

川菜以其各种调味品而闻名,因为每道菜都需要不同的烹饪方法。俗话说,“一味一味,百味百味。川菜以其辣味和辛辣味最为着名,但它也可能带有酸甜味道。你可以在大多数家庭和餐馆找到的最常用的香料是“五香料”,包括茴香,胡椒,茴香,肉桂和丁香;辣椒和四川辣椒。川菜不能没有四川辣椒,黑胡椒,辣椒,蚕豆辣椒酱,青葱,姜和大蒜。这些都是必不可少的调味料,可以带出菜肴所闻名的强烈味道。其他新鲜农产品使用范围很广,从猪肉到牛肉,鱼,蔬菜,甚至豆腐。川菜的烹饪方法根据每种特定菜肴的质地和咬合程度而有所不同。一系列的烹饪方法包括炒,蒸,炖,烘烤,其中最受欢迎的是快速煎四川火锅,就像这个潮湿人口省份的大多数美食一样,麻辣。该汤是用辣椒和其他浓味药草和香料调味的。主要成分包括辣椒,中国冰糖和葡萄酒。鸡肉片,鸡胸肉,牛肚,鹅肠,葱,大豆豆芽,蘑菇,鸭子和海参是这道菜中常用的肉类。